“先生您好，我看见饭桌上还有剩菜，我们餐厅提供打包盒，请问您是否需要打包？”在位于端州区梅庵路的某家餐厅可以看到在工作人员的提醒下，食客们纷纷践行绿色节约消费理念，将吃不完的饭菜打包带回家。
勤俭节约是中华民族的传统美德
该餐厅老板刘先生介绍，在该店的菜单设计上，十三香虾、金汤榴莲鸡等菜品，均有根据需求备注了中份、大份等规格，同时贴心推出“半份点心”，满足食量小又想尝鲜的食客需求。
餸城烟火餐厅推出“半份点心”，满足不同食客需求。西江日报记者 王绮彤 摄
“我们分别推出了适宜3至4人、6至8人、8至10人等规格就餐场景的菜品，在点菜时，服务员会为顾客推荐合适分量的菜品?！绷跸壬?，如果发现顾客点了超过用餐分量的菜品时，他们会建议食客减少菜品，确保既能吃饱，又不会造成浪费。
节约粮食是美德，更是责任
据了解，该餐厅在食材采购过程中，遵循按需定量、适量采购的原则，提高原材料的利用率，尽可能减少采购运输环节的浪费。
“我做餐饮已有多年，能够准确地预估和判断每日的食材需求及损耗，且有稳定的供应商可以协商适量拿货?！绷跸壬?，该餐厅还会根据不同时期，适时调整食材的采购数量，每天采购回来的食材九成以上能当天上餐桌，确保食材保持较高的使用率。剩余未使用的食材，则依据相应要求进行储藏。
刘先生认为，一蔬一饭虽简，却是“天大的小事”，餐饮从业者与消费者都应从点滴小事做起，弘扬勤俭节约的优良传统，共同营造“厉行节约、反对浪费”的社会氛围，让“舌尖上的文明”成为新食尚。（西江日报记者 王绮彤）
